常见食品机械简介12级食品加工技术chycan一、切割、破碎设备名称图片单机介绍主要参数打浆机单道打浆机适用于果蔬物料的动分离，适用于番茄、草莓等浆果，芒果、桃等核果以及其他种类的果蔬打浆。打浆转速：860r/min；筛网孔径：为圆形，￠0.4～￠8mm选择；破碎机破碎机是利用对物料的挤压和弯曲作用，粗碎、中碎和细碎各种硬度物料的破碎机械。生产能力：5T/h(以番茄7506001175mm切片机切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为微米。锯切试件长度：大于40mm主轴转数：2300r/min电机额定功率：2.2KW压380V二、焙烤设备名称图片单机介绍主要参数烤箱两层四盘远红外线.设有双层隔热宽敞玻璃视窗及照明设施，保温效果好，节约能源；2.采用先进远红外电热管，分上下火，控制，炉膛温度均匀。3.底面火分别控温，并配有自动温度控制，超温保护装置等。4.分层叠加式设计，分合简便，方便运输和安装，且每层均可单独使用功率：13kw电压：380V烘箱该设备应用了热风循环、小车自转和加湿装置等融为一体，使食品各部分受热均匀、色泽一致、松香可口。使用温度：蒸汽加热50-350蒸汽压力0.02-0.8MPa三、饮料设备名称图片单机介绍主要参数纯净水灌装机纯净水灌装机是由自来水经原水水箱通过预处理至反渗透装置脱盐而得纯水。预处理是由机械过滤器、活性碳过滤器、钠离子交换器及精密过滤器组成。生产能力：15000瓶/小时气0.7MPa耗气量：0.8m/min冲瓶水压力：0.2-0.25MPa用于无序聚脂瓶的整理，散乱无章的瓶子经由提升机送进理瓶机存瓶圈内，靠转盘的推力，瓶进入瓶格内自行定位，通过翻瓶装置和气流的作用，瓶被整理成瓶口向上直立，并经风送式输瓶系统输出进入下道工序。每小时8000瓶-36000四、乳制品设备名称图片单机介绍主要参数净乳机主要用于分离牛奶中的固性杂质，对牛奶进行澄清净化，以达到国家的生产标准。主要由进出口装置、转鼓、立轴、横轴、机身及电动机等组成。转速：6670r/min压力：0~200KPa均质机该产品工作时，通过柱塞的往复运动，泵体内单向阀座、闷芯的开闭及调整阀体内阀头，阀座微小间隙的有效控制，形成强大的高压能，物料瞬间在湍流、剪切、碰撞、空穴等复合力的作用下达到均质、乳化的目的。最高温度：90最大样品颗粒：200微米进样方式：依靠重力和强制进样五、制冷机械名称图片单机介绍主要参数制冰机直立式高效结冰盘,制冰速度快,节约水电.微电脑控制,提供完善的安全保护功能.运行状态提示功能,方便维修。储冰量：8KG冷藏柜主要适用于冷藏各类食品及食品材料等。温度范围0~-15六、杀菌设备名称图片单机介绍主要参数立式杀菌锅立式杀菌锅以饱和蒸汽为加热介质（经过局部管理路改动也可适用于过热水为加热介质）以补充压缩空气来施行反压操作。以注入冷水（温水）直接进行强制冷却。可适用于不同包装、不同食物的杀菌。锅体直径：700mm筒体总长：900mm有效容积：0.6立方米产量：120-150kg设计温度：143设计压力：0.3Mpa工作压力：0.12Mpa巴氏杀菌机巴氏杀菌机是采用蒸汽直入与水混合加热进行杀菌，并进行常温水冷却，通过空气加热器将风加热后将袋装物料吹干，以达到烘干效果。广泛用于液体塑料包装的蔬果饮料和固体大颗粒软化后的食品。主传动链轮速度调节范围为0.25~1.5杀菌参数：预热升温时间12~15分钟，恒温时间16~18分钟，降温冷却时间21分钟七、包装机械设备名称图片单机介绍主要参数包装机适用于糖果、饼干、米通、雪饼、蛋黄派、巧克力、沙琪玛、面包、方便面、月饼、药品、日用品、工业零件、纸盒或托盘等各类有规则物体的包装。纵封和横封封口强度(牛顿/毫米)：15包装速度（袋/分钟)：25-180玻璃真空旋盖机本机适用于调味品、罐头等采用目前最环保的玻璃瓶包装，并对瓶内真空度有比较高要求的三旋、四旋盖的玻璃瓶进行旋盖封口(又称玻璃瓶真空封罐机、玻璃瓶压盖机)生产能力40适用罐径38-82mm适用罐高30-180mm茶叶包装机茶叶包装机，本机组是专为茶叶包装而配置，由四头秤、中间接料斗、茶叶包装机等组成。采用荷重传感器称量，性能稳定。计量范围：2～50克、50～500克、500～5000计量精度：0.2g～2g八、糖果加工设备名称图片单机介绍主要参数夹层锅不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。容量50-600L溶糖锅燃烧室大，炉胆出口温度低，螺纹烟管为主要对流受热面，上部烟室还可安装余热回收换热器，最大限度地节约能源。容积3000L转速36r/min九、酒类加工设备名称图片单机介绍主要参数酒精沉淀罐主要用于中药水煎液经浓缩后的溶液进行冷冻或常温酒精沉淀的操作，也可用于中药醇提后，对浓缩液进行水沉的操作。工作温度-15转速20-60r/min硅藻土过滤器该过滤器已在白酒、果酒、低度酒、黄酒、药酒、葡萄酒和水处理等行业广泛应用。过滤澄清度可达99.8％，操作得法、甚至可滤除大肠杆菌。能滤除1-0.1微米以下的微粒（包括微生物）。滤速从2m/h-10m/h茶饮料生产线：包括水处理系统、茶叶萃取系统、调配系统、杀菌系统、自动吹瓶机、风力输送线、输盖灭菌机、理盖清洗机、冲瓶灌装封盖三联机、倒瓶杀菌机、冷瓶机、吹干机、套标机、喷码机、码垛机、缠绕机、实瓶输瓶系统、输箱系统、电气控制系统等在内的一整套灌装包装生产线。生产工艺：茶叶——低温洗茶——高温浸提——粗滤——快速冷却——滤除茶乳酪——超滤————调配——高温杀菌——恒热贮存——热罐装——封盖技术要点：必需在冷冻后澄清。1、茶浸提温度：80-100；2、析出冷浑温度：5，过滤除茶乳酪；3、重新加热到90以上杀菌，热灌装。处理量：年产1万吨茶饮料厂，每小时需将4吨纯水加热至80-100，再冷冻到5，再加热到90。